高筋面粉: 150克， 水: 80克， 盐: 适量， 酵母: 2克， 吞拿鱼肉: 适量， 马苏里拉芝士: 适量， 鲜蘑菇: 适量
1面粉，酵母，水，盐混合，揉成光滑的面团。对于南方孩子来说，揉面是有点陌生，但多练习就好。我的方法是拼命摔打面团。
2面团揉好后用保鲜膜盖着，静置半个钟侍面团发到一倍大。
3等待面团变大时，切好芝士。因我用的是整块的芝士，我提前拿出来解冻，再切条。当然你可以用现成超市卖切成粒状的。这时候炒香蘑菇，备用。
4面团发大后，就是整形。整形也是一个难点啊。我的方法是拿起面团，利用手指力量和地心引力，捏着面团边走一圈，基本捏成饼形后，平底锅刷一层油，把饼底放锅底，再以锅底为基准，继续弄平整饼底。
5用叉子在饼底戳小孔。小火煎没有孔的一面五分钟，翻有孔的那面煎八分钟。再翻面，这时候有孔那面朝上，放蘑菇，马苏里拉芝士，呑拿鱼肉，再放马苏里拉芝士。盖锅盖小火煎八：分钟。成功！