牛排: 一块(10-12mm)， 海盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 橄榄油: 适量， 黄油: 10g
1过程忘记拍，先上文字。 先把你的牛排放砧板，两面撒海盐和黑胡椒，没有海盐没关系，用普通盐嘛，然后选择你喜欢那面撒橄榄油，没有也没关系，你家有啥油就放嘛，麻油就邹凯。
2然后不粘锅烧热，注意不用放油，把牛扒有油的那面放进去，半分钟后，往朝上那面再撒橄榄油，不用急着翻面，再煎两分钟。
3两分钟后翻面，再把你的10g黄油放进去，没有就算了，闻着没那么香，口感减分而已。然后把化了的黄油不断往上面浇啊浇，一分半后可以离火，注意是离开火源。
4最后嘛就放干净的砧板上（不要放切生的砧板，不卫生嘛，你懂的），切开一条条，1—1.5cm左右就好了，喜爱重口味的可以撒迷迭香、罗勒、香草之类的香料，不过直接吃也很好啊！
牛扒最好选雪花均匀分布的，就免了剁的过程了。