原料

高筋面粉（或中筋面粉）: 300克， 水: 170克， 橄榄油: 20克， 糖: 10克， 盐: 4克， 酵母: 4克， 香料: ， 橄榄油: 小半碗， 意大利香草: 适量， 海盐: 适量， 黑橄榄: 适量， 黑胡椒碎: 适量， 迷迭香: 适量， 大蒜: 适量

步骤

1面团材料混合揉至扩展即可，无需像吐司那张揉到完全阶段，室温发酵2倍大。

2黑橄榄出镜

3黑橄榄切片。

4发酵时做香料油。大蒜也切片和橄榄油香料混合加热，加热后就会闻到香味了，这个是刷在面包表面上的。如果家里有油浸小番茄那就更好了，颜色也会更漂亮。

5面团发酵好后排气擀开成长方形。

6两边向中间折叠。

7擀长，再分别向中间折叠，松弛10分钟。再次重复以上动作。

8擀成长方形，也可以直接在披萨盘中整形成圆形。刷上之前的香料油，刷多一半，剩下的发酵好再刷。用手指戳小洞，使香料油布满整个面团。放温暖处进行最后发酵。

9发酵完成后刷上剩下的香料油，不要怕油多，烤完会被吸收的。如果有新鲜迷迭香放表面也很好。把黑橄榄和蒜片都放到面饼上，也可以加点其他自己喜欢的。

10放入预热好的烤箱内，200度15~20分钟。温度要比一般面包要高哦。上色记得加盖锡纸。烤的时候屋子里香气四溢。