原料
武昌鱼: 1条， 枸杞: 1小把， 葱: 1棵， 姜: 1片， 油: 适量， 盐: 适量， 蒸鱼豉油: 适量
步骤
1枸杞用水泡软，姜切丝；
2鱼洗干净，剁掉头和鳍，平放，在鱼腹上横刀并垂直的方向切下去，切成1cm宽的块，摆盘时把最宽处放中间，靠近鱼尾的部分平分在两边对称，摆成孔雀屏形状；
3撒上盐，在鱼间隙处放上姜丝，摆上泡软的枸杞做点缀；
4进沸锅蒸8分钟后倒掉水蒸汽，浇上豉油盖上盖；
51分钟后熄火并剪上葱花，盖上盖；
6另起锅热一点油淋上鱼身即可上桌。
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小技巧
1、刀要利切的鱼才漂亮，下刀前记得磨两下； 2、枸杞可以在出锅前放上，颜色会更鲜艳。
