原料

武昌鱼: 300g， 剁辣椒: 2茶匙， 蒸鱼豉油: 2茶匙， 豆豉: 1茶匙， 盐、糖: 少许， 姜: 5片

步骤

1武昌鱼洗净，盘底垫生姜片，武昌鱼切成长条块码好。取小碗 调料汁：蒸鱼豉油两勺，盐，糖少许。均匀涂在鱼肉上。

2锅内加油 烧热 下姜沫 剁椒 豆豉炒香 均匀铺在码好的鱼块上。

3上锅蒸，起气后转中小火15分。起锅后，在浇一次热油。可以曾香提色。