香辣凤爪

原料

凤爪: 500克, 乾花椒: , 干辣椒: 1把, 新鲜红绿尖椒: 10根, 豆瓣: 一勺, 盐: , 味精: , 胡椒粉: , 葱姜蒜: 适量

步骤

1锅内水烧开后,加葱姜蒜、料酒,将凤爪煮软捞起沥干

2新鲜红绿尖椒切成小圈,干辣椒切成小段

3锅中油烧7成热,加干花椒干辣椒(整个过程大约1分钟左右),再加入豆瓣炒香

4再加入凤爪继续翻炒

5加红绿尖椒翻炒,加适量盐、味精、胡椒粉,起锅就OK了

小技巧

凤爪煮软后,口感更好。乾花椒干辣椒的量根据自己的喜好添加。喜欢五香口味的同志可添加五香粉。


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