胡萝卜: 1根， 面粉: 500克， 盐: 克， 鸡蛋: 4只， 盐，鸡精，生抽: 少许
1胡萝卜榨汁过滤掉渣以后加面粉，和面到三光，盖上保鲜膜醒二十分钟
2取一团面搓成长条，切成一样的小面剂子，撒上干面粉，两面都粘上，然后手压成小圆饼
3开始擀皮，尽量擀的均匀，圆一些
4提前把韭菜洗净晾干水分，鸡蛋打散不加盐炒好切碎，韭菜切五毫米小段，倒入放凉的鸡蛋里，加油拌匀，然后加各种调料，开始包饺子
5开吃
韭菜因为爱出水，一定要提前晾干水分，切好以后先加油拌匀，过一会再加盐，如果先加盐的话，包着包着，饺子馅里全是水了，没法包