泰式酸辣椰汁海鲜鸡汤

原料

仔鸡鸡腿鸡翅: 各1只, 香茅: 2至3只, 青柠叶: 10片左右, 南姜: 8片左右, 椰浆: 250ml左右, 鲜虾: 8只左右, 盐: 适量, 草菇: 适量, 小米辣椒: 5个左右

步骤

1泰式酸辣椰汁海鲜鸡汤:1、仔鸡腿、翅膀洗净斩小块,飞血水,炖熟(二十分钟就够了);

22、香茅两三根切段、南姜切片(八、九片就够了)、青柠檬干叶十片左右,小米辣四个左右放鸡汤里煮开转小火焖五、六分钟;

33、草菇对剖(无草菇可用海鲜菇的菇蕈)放汤里大火煮开后把鲜虾放入煮熟;

44、汤里加椰浆半斤左右,调好盐味关火;

55、青柠檬挤汁(一定不能有籽和皮,也不能加热,否则汤会苦)加入炖好的汤即可。


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