原料

嫩姜: 2块， 普宁豆酱: 适量， 盐: 适量

步骤

1主材嫩姜2块

2切成姜丝

3加入适量盐拌匀，姜会变转，用手揉揉，5分钟后挤虫水分。

4挤干水分后加入凉白开水，把腌制的盐分和辣味洗洗，然后再挤干。

5加入普宁豆酱拌匀。喜欢吃醋的也可以加点，大功告成，可以开吃，腌制时间长点隔餐吃更好。

小技巧

挑姜要用比较嫩的，水分足的。