瘦肉: 200g， 土豆: 一颗， 黄瓜: 一根， 木耳: 少许， 尖椒: 两个
1瘦肉切薄片，加少许酱油、料酒和淀粉拌匀腌制
2黄瓜切片、土豆去皮切片儿
3尖椒切片儿、切好葱姜蒜
4木耳开水泡发洗干净
5炒锅中放比炒菜略多的油用于炸土豆片
6炸至土豆干脆略黄捞出控油备用
7炒锅中的油调整好量后开火，因为还有温度，直接下入腌好的肉片滑炒，最好用筷子，好拨拉
8炒至肉片变色，加入葱姜蒜炒香、加少许花椒面儿、大料面儿炒匀、而后倒入酱油、蚝油和少许醋炒匀，加入尖椒、黄瓜片、木耳，翻炒至蔬菜变软，倒入炸好的土豆片迅速翻炒均匀，然后关火，出锅开吃！