猪肋排: 一块， 盐: 适量， 糖: 适量， 黑胡椒碎: 适量， 料酒: 适量， 红薯淀粉: 适量， 干豆豉: 适量
1排骨剁成小块，用凉水浸泡出血水后备用。
2将盐、糖、黑胡椒碎、料酒放入排骨中拌匀，腌制半小时。
3把腌制好的排骨去掉部分汁水，倒入红薯淀粉抓匀以锁住味道。
4将豆豉切碎后放入排骨中
5将排骨上锅蒸50分钟左右即可。
这道菜的味道跟豆豉有很大关系哦。