东北酸菜川白肉

原料

肉汤or骨头汤,一盘切好的酸菜,一盘切好的冻豆腐,一盘煮好切成薄片的五花肉 ,一把韩国地瓜粉条(宽粉条度可以) ,盐

步骤

1、肉汤or骨头汤加葱花和姜片烧开; 2、把酸菜丝和冻豆腐块先下锅煮十分钟,再下粉条煮5分钟,最后下五花肉。( 我通常还加一包金针菇 ) 3、开锅后加一点盐调味离火,开吃吧!

小技巧

1、没有肉汤或骨头汤的话,可用菜油加葱姜炝锅,把酸菜炒一下,再加入一两罐鸡汤。 2、能用自己腌的酸菜最好,味道就很正宗,Sauer kraut酸菜味道接近东北酸菜,我就常常用它来代替,吃酸菜馅水饺,炒酸菜粉儿,做酸菜川白肉旧都是它了……


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