荠菜: ， 猪肉: ， 馄饨皮: ， 鸡蛋: 1个， 料酒或黄酒: 1汤匙， 生抽: 1汤匙， 老抽: 2汤匙， 蚝油: 2汤匙， 糖: 2小勺， 盐或鸡精: 适量， 姜末: 适量， 花椒粉: 适量， 食用油: 适量， 虾油或香油: 适量
1选择自己剁馅
2正反面先切鱿鱼卷那种花刀不切断 两面都打好花刀后再横竖切断 剁馅
3剁的程度可以自己掌握 如果要做包子 我喜欢有肉丁感的
4调馅 用料那里从鸡蛋那儿开始往下加 用量可根据个人口味调整 但 我最喜欢的是一定要加花椒粉 然后再用热油浇上去 如果荠菜的话之后就再加虾油或香油 虾油是自己熬的 其他的青菜就可以不用再加油了
5喜欢煮好后干拌 加蒜末老抽糖 还可以来点老干妈 平常下班煮起来很方便