乌梅: 30g， 山楂（干）: 50g， 陈皮: 15g， 甘草: 3g， 冰糖: 适量， 水: 适量
1将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈。
2将洗净的材料用清水浸泡半小时。
3连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右，盛出汤水，再加清水煮一次。
4放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起。
5凉凉，转入冰箱冷藏即可。
乌梅、山楂干、陈皮、甘草在煲之前一定要先浸泡，这样酸梅汤煲好才是暗红色，否则就是像啤酒一样的颜色的。而且味道容易煮出来。