原料

鱼翅（有点小贵，便宜的话可以用鱼翅骨）: 两片， 瘦肉（我没有用鸡兄因为我直接用瘦肉煮熬了汤）: 350克， 响螺片: 一片， 花胶: 两个， 白背木耳: 适量， 冬菇: 适量， 粉丝: 一个， 鸡蛋: 两个， 对虾干: 两只， 干贝: 适量， 酱油: 少量，只作调色用， 麻油: 适量， 马蹄粉: 四勺， 白胡椒粉: 适量， 浙醋: 适量

步骤

1瘦肉下水煮熟，撕成肉撕～

2浸泡冬菇，花胶，响螺片，鱼翅，干贝，约两小时，切撕，我用的是剪刀～

3约四人分量的水，肉丝，冬菇丝，各种丝，海虾干，下锅～煮约两小时

4用少量水兑马蹄粉，搅均匀慢慢下锅

5鸡蛋搅均匀，搅拌下锅

6酱油调色，下盐，麻油

7吃的时候按照个人口味下白胡椒，浙醋就可以了。

小技巧

如果想要更香的话可以在煮的时候加高汤，我选用的是蛤蛎汤料块，超市有得卖的。 记得马蹄粉直接影响成品的稀稠程度，先别调太稠，因为最后还要下鸡蛋，也会影响稀稠度的。