猪踭肉: 350克， 西瓜皮: 约500克， 生薏米: 50克， 熟薏米: 50克， 生姜: 3片
1猪踭肉切厚件，放进冷水锅里，加入没过肉块的水，大火煮开后关火，捞出猪踭肉冲洗干净浮沫
2西瓜皮刷洗干净后，切件。薏米用水浸泡后清洗干净
3全部材料放进汤锅，加入足够的清水
4大火煲至水开后，转小火煲1.5小时，放盐调味即可