简易水煮鱼

原料

草鱼: 1条, 豆芽: 1500g, 油菜: 300g, 郫县豆瓣: 两勺, 花椒: , 辣椒: , 葱姜蒜:

步骤

1草鱼切片,淀粉,少量盐,蛋清腌制1小时

2油菜洗净,下开水焯

3豆芽也焯

4捞出放盆底

5热锅凉油慢慢将花椒煸香,关火后放上干辣椒

6将干辣椒,花椒捞出放一边备用,油里放两大勺豆瓣酱煸香放入适量水烧开

7水开后加入鱼片煮开后稍翻两下关火

8煮好的鱼倒入青菜上,热适量油倒入


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