羊肉: 约300克， 大葱白: 一根， 料酒: 2勺， 生抽: 3勺， 香菜: 5-6根， 饮用水: 2勺， 干辣椒段: 若干， 花椒: 若干
1主料和配料们合个影，花椒在辣椒下面，料酒忘了照...
2烧上一锅热水，放点葱，准备一会汆烫羊肉片，同时就可以处理配菜了。
3葱白对半切开，去掉葱芯，把葱白切成细丝儿。
4香菜切段儿，和葱丝差不多长度就行。
5取干净的盘子，把葱丝儿和香菜段儿摆放好。
6为了稀释生抽的咸度，将水和生抽混合在一起，备用。
7这个时候水应该已经烧开了，把羊肉片下到水中焯烫，加入料酒。
8羊肉片焯熟，撇去浮沫，用漏勺控水捞出。
9把羊肉铺在香菜和葱丝儿上。
10锅内倒油，干辣椒和花椒炸香，小火，小心别糊了。
11趁热将油泼在摆好的羊肉上。
12将调好的生抽水浇在羊肉上，就完成了！
13准备开吃吧！
手要快！趁热吃！趁热吃！趁热吃！