五花肉: ， 大料: ， 桂皮: ， 干茴香籽: ， 豆蔻: ， 冰糖: ， 盐: ， 料酒: ， 香叶: ， 姜:
1五花肉洗净切块，加料酒，盐腌制15分钟。
2冷锅加入少量油（要少量哦， 不然一会儿有水会溅油）， 适量水， 加入冰糖， 小火！ 一定要小火哦， 不然糖会糊~ 不断用锅铲翻炒， 直到冰糖融化，继续小火熬制， 一直到锅中冒泡， 成琥珀色关火~
3加入事先腌制好的五花肉块翻炒。
4待五花肉裹上漂亮的颜色后，加入各种香料，姜拍碎加入。翻炒片刻后加入适量温水~ 锅中烧开后加盖， 中小火焖煮，一直到五花肉软糯为止。
5大火收汁~~~这时候能闻到香香的味道啦！尝尝味道， 不够味就加盐~ 出锅~
香料部分其实随便， 不过至少八角、干茴香籽和香料一定要有~ 五花肉不用焯水哦~