原料

榛子粉: 100 g， 黑巧克力 (70%): 100 g， 黄油: 200g， 面包屑: 75 g， 细白砂糖: 200g， 鸡蛋: 4-5个， 面粉: 200g， 玉米淀粉: 25 g， 不加糖的可可粉: 2-3 tbsp， 发酵粉: 1 tbsp， 锡兰桂皮: 1/2 tsp， 豆蔻: 1/4 tsp， 香草: 1/4 tsp， 盐: 1/4 tsp， 红酒: 150 ml

步骤

1烤箱预热180度，如果有时间先把榛子粉烤一烤知道能闻到香味，然后放在一边晾凉。

2磨碎巧克力。 模具上抹上黄油然后撒2-3汤匙面包屑。

3把黄油和糖搅拌至少三分钟，呈淡奶油的颜色，一个一个加入鸡蛋打发。 在另一个碗中放入面粉、25g面包屑、玉米淀粉、可可粉、发酵粉和那些香料搅拌均匀，再加入混合好的黄油鸡蛋糊和红酒，慢速搅匀。

4放入模具，烤箱第二层烤50-60分钟，直到牙签插入再拔出时是干净的。

5拿出来晾凉十分钟再从模具中取出蛋糕，可以撒上糖粉或者等完全冷却之后用融化的巧克力让蛋糕看起来更好看。 或许你想让你的蛋糕色彩更加好看点，那么混合250g糖和3-4汤匙红酒，直到变成浓稠的浆体，倒在蛋糕上再撒上巧克力碎就完成啦。

小技巧

最后的装饰部分可选用料：2-3 tbsp糖 or 200 g 融化的黑巧克力 或者 3-4 tbsp 红酒混合 250 g 糖粉, 少量的巧克力末