素版虎皮青椒

原料

杭椒: 4个, 植物油: 20g, 生抽: 15ml, 陈醋: 15ml, 盐: 少许

步骤

1杭椒洗净去蒂。从中间切一半分两份。

2大火下油,油七成熟了,改中火后放入青椒。

3用锅铲压住青椒在锅里画圈圈,变软后翻面再画圈圈。直到两面都出现虎皮,青椒变软。

4加入生抽和醋,还有2勺水。一起翻炒1分钟。加点盐。

5出锅。

小技巧

注意青椒刚下油锅的时候会溅起很多油星,煎的时候小心。


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