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原料
熟香蕉: 两根, 全蛋: 2个, 细砂糖: 80克, 色拉油: 150克, 牛奶: 60克, 低筋面粉: 200克, 泡打粉: 1小勺, 小苏打粉: 0.5小勺, 杏仁碎: 适量
步骤
1熟香蕉切碎备用
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2全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀
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3再加入色拉油搅拌均匀
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4加入牛奶,继续搅打成均匀的液体状
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5接着加入切碎的熟香蕉,用橡皮刀搅拌均匀
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6低筋面粉,泡打粉,小苏打粉一起过筛,加入香蕉面糊中
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7改用橡皮刀以不规则方向轻轻搅拌成均匀的面糊
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8用小勺将面糊舀入纸模内约七分满
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9在面糊表面放上适量的杏仁碎,烤箱180度预热,烘烤25到30分钟上色即可
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小技巧
1宜选用熟透的香蕉来制作,风味较佳 2马芬的面糊,,仅需将干湿材料混合即可,不可过度搅拌,面糊如仍呈小颗粒状,烘烤前将面糊盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟,面糊即可光滑细致。 3在面糊中可适量加入柠檬碎,可增加口感