小赤贝肉250克，菠菜200克，柠檬片50克，玫瑰花瓣10克，香芹20克。 调料李锦记蒜蓉辣酱10克，醋精10克，白糖10克，白芝麻10克，韩国辣酱30克。
1、小赤贝肉用刀片开，用醋精抓匀后腌渍5分钟，洗净备用。 2、菠菜洗净后放入沸水中大火汆水1分钟，取出后控水，垫入盘底。 3、将小赤贝与白芝麻、李锦记蒜蓉辣酱、白糖、韩国辣酱混合拌匀，放在菠菜上，用柠檬片、玫瑰花瓣、香芹装饰即可。
特点 酸甜可口，佐酒佳肴。