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原料
梭子蟹: , 葱姜蒜: , 蒸鱼豉油,料酒,生粉:
步骤
1葱姜蒜刚温热的油锅里爆香
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2倒入梭子蟹翻炒。中火即可
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3变红色的时候加料酒翻炒一下。然后加一点豉油翻匀。
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4生粉装小碗里用冷水溶解,记得稀一点,多一点。打圈的方式淋进锅里。为啥要打圈呢,一则,为了匀一些,一则,唬唬婆婆或老公,艾,看,咱这很专业手法哦?
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5生粉水变绸了就好啦。可以装盆啦。吼吼 就是这么简单。不要不要乱七八糟的调料和步骤,就这样啦。因为,做海鲜越少调料和步骤越保持原有鲜的特色。海产品本身就有点盐,所以只有一点点豉油就够了,不要加盐,不要加盐哦?
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