原料

滩羊羊排【山姆厨房】: 500g， 小土豆: 十个， 蒜瓣（酱汁）: 35g， 糖（酱汁）: 20g， 米酒（酱汁）: 15g， 酱油（酱汁）: 50g， 沙茶酱（酱汁）: 60g， 黑胡椒（酱汁）: 适量， 油: 2大勺， 姜片: 3片， 米酒: 2大勺， 白芝麻: 2大勺

步骤

1羊排解冻。

2切成合适大小的块。

3羊排焯水后冲洗干净。

4转入炖锅中，加姜片和2大勺米酒，加冷水煮开后撇去浮沫，转小火盖盖煮2个小时。

5准备蒜瓣，压成蒜泥。

6蒜泥加入酱油，沙茶酱，糖，米酒，根据个人喜好加入黑胡椒，调和均匀。

7酱汁。

8小土豆用刷子刷洗干净，觉得不放心可以去皮。

9羊排炖煮90分钟后，加入小土豆一起炖煮30分钟。

10分离出羊肉和羊汤。

11炒锅加油烧热。

12倒入羊排和小土豆，翻炒至表皮微焦。

13倒入沙茶酱汁翻炒均匀。加入一碗羊汤，大火烧开收汁。

14收汁到浓稠后，加入一把白纸，翻炒均匀，继续收汁。

15一直收到汤汁全干，羊肉干焦即可。

16出锅！