原料

西兰花: 适量，依个人口味， 虾: 5只（剥壳待用）， 盐: 适量，别加太多，熟了以后如果淡了可以再加点，咸了就不好吃了， 鸡蛋: 2只， 水: 四个鸡蛋的量， 内脂豆腐: 200克

步骤

1内脂豆腐切碎片铺到碗底，一定要薄一点，也可以用勺子挖出来，块别太大。

2西兰花切小一点，用水烫一下，七八成熟捞出来，千万不能用生的！

3两个鸡蛋打散

4虾仁剥好放进去，八成熟西兰花，蛋液，还有半碗水(别超过四个鸡蛋的量)，里边撒一些咸盐，轻轻搅动一些，让蛋液和水渗到豆腐里。

5放锅里蒸熟，大概二十多分钟，根据火大火小，可以用勺子试试，固态定型了就熟了。

小技巧

可以放一点点料酒或者香肠，我比较喜欢清淡的所有只加了一点点咸盐。