原料

主料：豆干3块，鸡肉0.8磅，花生3/4cup 调味料：生抽，料酒，盐，糖，甜酱油，豆瓣酱，油，淀粉

步骤

豆干，鸡肉切丁。鸡肉加生抽1T，料酒2T，腌上30分钟。锅内放大约2T油，烧热后改中火，放入花生，轻轻翻炒至熟捞出。利用锅中剩下的花生油，加入鸡丁炒至变色，加豆干，豆瓣酱，少许水，甜酱油（可以增色），盐，糖调味，再倒入花生翻炒一下，最后加淀粉水勾芡后出锅。