凤爪: 500g， 指天椒: 2个， 蒜头: 5至6瓣， 陈醋: 5匙， 糖: 4匙， 盐: 1匙， 冰水: 一瓶
1洗好凤爪，煮开水后放入凤爪煮10到15分钟。煮的时候可以放一定量姜和花椒，去腥味，使凤爪更鲜。捞起，放到冰水中泡20分钟，让凤爪更脆口。
2加入盐一匙，半匙酱油，辣椒切小段放入，蒜头切碎放入，捞匀，等待凤爪腌制半个小时，让凤爪充分入味。
3加四勺糖。
4加五勺醋，捞匀让凤爪入味。
5放入冰箱冰，腌制一晚（约十小时），第二天早上美味的酸辣凤爪就完成了！是不是很简单呢？？
凤爪中含有丰富的胶原蛋白有利肤质，而酸辣的口味又可以在夏天开胃爽口，但建议肠胃不好的朋友一次不要吃过多，容易造成腹泻和肠胃不适。辣椒和醋都可以根据个人口味添加，我的添加标准属于微辣的，朋友们可以根据自己的喜好调整～