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原料
鸡爪: 500G, 陈皮: 2只, 香叶: 2只, 五香: 2只, 花椒: 一小点, 蒜: 1只(越多越香), 老姜: 1小只, 指天椒: 适量(看你吃辣还是不吃辣), 芝麻油: 适量, 盐: 1.5-2勺, 生抽: 适量, 啤酒: 半支(适量)
步骤
1鸡爪一只分2(入味),和香叶陈皮五香花椒一起放入锅里煮大致6分钟,加次水再煮4分钟(具体看你喜欢吃烂一点还是脆一点。脆的话8分钟即可)
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2煮好后用活水冲凉,放置待用。
3在煮鸡爪的同时可以处理佐料,蒜姜指天椒,并放入少量油爆下。加入啤酒生抽煮沸腾了就可以倒入鸡爪中。
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4倒入鸡爪中搅拌一下,待凉后放冰箱中(放置一晚上口感会更好)
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5加入香菜后就可食用了,nice!
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