原料

鸡腿: 三只， 土豆: 一个， 豆瓣酱: 少许， 料酒: 少许， 耗油: 少许， 酱油: 少许， 葱姜芹菜: 少许

步骤

1鸡腿切块，加入料酒蚝油酱油腌制半小时。

2土豆切块，放入水里。

3准备好葱段，芹菜短，姜片，蒜块。

4姜蒜葱段爆香，加入豆瓣酱。炒香了加入鸡块炒一下，倒入腌制鸡块剩下的酱料。再加入土豆，中火炖烂。快熟的时候加入芹菜段，翻炒关火。

小技巧

土豆泡水里才不会被空气氧化。 鸡块炒一下再下土豆炖烂，这样鸡块会比较香。