蹄筋: 300公克， 胡萝卜: 30公克， 甜豆: 30公克， 姜: 10公克， 红辣椒: 1支， 葱: 1支， 水: 100cc
1如图把食材切好，胡萝卜为了摆盘漂亮些，就切了成薄片花边样式的。
2由于蹄筋较硬难嚼，所以需要放水里先多煮一会儿，家里有高压锅的也可以用高压锅先炖一下，更好嚼些。
3在蹄筋快炖好的时候，可以先做辅料部分。炒锅内倒适量的油烧热，爆香葱段、姜片和红辣椒段，再放一小勺盐，糖1/2小勺，鸡粉1小勺，米酒1大勺和水
4辅料做好后和蹄筋、胡萝卜一起装盘放入电锅内，外锅加1杯半水，按下开关煮20分钟左右，中途开锅盖加入甜豆和一勺太白粉，继续煮10分钟至开关跳起，再焖15分钟即可取出