青虾: 20只， 大蒜: 4、5瓣， 大葱: 一截子， 生姜: 一小块， 辣皮子（干辣椒）: 20（视情况而定）， 料酒、白糖、醋、酱油）: ， 芹菜: 一颗
1青虾泡一会
2芹菜切段
3蒜切块、姜切丝、葱切花 （碎一点容易入味 也可能是我心里作用）
4辣皮子掰开 因为我买的是超级爆辣的所以只放了20个左右已经很辣了 建议要么也买超级爆辣的辣皮子 要么就可以多放一些
5烧油 油热将葱、姜、蒜、辣皮子一起倒进去 炝锅
6冒出香味以后 把虾倒进去 开始翻炒
7虾炒红 全部都红以后 加料酒 、酱油（海鲜酱油、生抽最佳）加醋、白糖 翻炒均匀 这些调料的量自己看着加 我也是随意放的凭感觉 所以也不知道大概多少 都只是做提味的 所以不要太多
8翻炒均匀后加水 开始煮（为了入味）
9差不多快收汁的时候把芹菜倒进去
10翻炒均匀同时收汁 芹菜断生
11出锅