海参: 2只, 花胶: 2只, 鸡翅: 6/7只, 冬菇: 5/6只, 蚝豉: 5只, 姜葱蒜: 适量
1将鸡翅解冻洗净,对半切断,用油、盐、酱油、料酒、生粉等腌制15分钟,两面煎香,捞起备用。
2海参提前泡发好,备用
3开一锅水,水滚后放入花胶,熄火焖至水冷,重复两次。
4锅内放油倒入姜蒜,放入海参和花胶,爆炒,浇料酒,翻炒后放入其他材料。
5倒入一碗半热水,倒入鲍鱼汁、耗油、酱油后盖好盖子,小火焖15分钟左右。
6收汁后就完成啦,盐都不用放了,已经够味。