鸡蛋: 5枚， 糖: 45克， 低筋面粉: 100克， 盐: 10克， 调和油: 少许， 柠檬汁: 几滴
15个蛋清用电动打蛋器打发，先加入盐，加入几滴柠檬汁，再分两回加入30克糖。打发至容器倒过来而里面的蛋白不会掉下来或流下来。
2蛋白用大碗另盛出，打蛋器容器加入蛋黄筛入面粉，进行低速打发，蛋白分两次加入。
3模具用食用油刷一遍，加入面糊，墩一墩，放入已开的蒸锅蒸15分钟，加入红枣片。
健康又美味，卫生干净。