芋艿: ， 红薯粉: ， 肉沫: ， 盐: ， 味精: ， 糖: ， 料酒: ， 香油:
1红薯粉碾碎，过筛
2芋头蒸熟碾成泥，往芋头泥里一点点加入红薯粉和水，直到可以光滑成型不粘手
3取面团搓揉成蛇形，切成一个个鹌鹑蛋大小的剂子
4捏成饺子皮状
5加入调好的肉馅
6捏成三角包
7水烧开，下入芋头饺，煮到浮起，再加入调味料，盛出
1.芋饺的馅料可以换成自己喜欢的口味。跟饺子馅一样，啥食材都可以入馅。 2.芋饺的汤可以换成高汤，加入香菜或者芹菜会更鲜美