羊杂: 2斤， 葱姜蒜: 适量， 韭菜花: 适量， 红豆腐: 适量， 麻酱: 适量， 辣椒和热油: ， 羊大骨: 3斤
1前一晚准备3斤羊大骨，砂锅，放入葱姜蒜，加满水，大火烧开，小火维持，盖盖
2熬四五个小时，中间加一次水，熬至奶白色
3第二天，羊骨捞出，锅中放新的葱姜蒜，倒入羊汤
4锅内水烧开，倒入羊杂，水再开直接吃
5辣椒切段，热油，辣椒焦黄为妙
6开吃！！！！
7之前记得羊骨头焯一下，羊杂本来就是熟的，不用过热水，直接放！