西红柿鲶鱼汤 0

原料

鲶鱼: 一斤, 西红柿: 四个, 姜: 五六片, 八角: 两颗, 葱: 两根, 盐: 适量

步骤

1将买来的鲶鱼处理干净,洗净沥干

2将西红柿洗干净了切成瓣备用

3将油倒锅里,把切好的姜片和八角在油锅里爆一下,放入鲶鱼稍微煎一会儿,主要是防止等一会儿炖汤的时候鱼肉散了

4煎好一面,撒上盐,再煎另一面,煎好以后加水,至少漫过鱼

5大火煮开,到汤色变白,加入西红柿再煮开后,改小火慢炖,这个时候可以加调味料了,根据个人口味适当的放

6小火慢炖十分钟左右,放入切好的葱花,煮到西红柿烂掉,汤色成红色就可以关火起锅了

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