鲶鱼片: 500克， 香芹: 1根， 干豆豉: 20克， 姜: 10克， 盐: 5克， 蒜: 3瓣， 酱油: 30ml， 油: 15ml， 绍酒: 30ml， 朝天椒: 10克
1食材准备 鲶鱼片500克，香芹1根，干豆豉20克，姜10克，盐5克，蒜3瓣，酱油30ml，油15ml，绍酒30ml，朝天椒10克
2朝天椒洗净，切碎
3姜削去外皮，与大蒜一起切末
4香芹洗净切碎。
5在切成2CM的鲶鱼片中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎
6混合均匀后静置15分钟腌制
7放方太入蒸箱，设置蒸鱼模式，100度，蒸制8分钟
8将蒸好的豆豉鲶鱼从蒸箱中取出，撒入香芹碎即可。