牛百叶（或牛肚）: 500g， 泡椒: 根据自己喜好， 葱姜蒜: 少许， 香菜: 1根， 干辣椒，花椒: 少许
1牛百叶洗净，沥水
2葱姜蒜，泡椒等材料切断备用
3热油爆香配角，闻到香味以后放入牛百叶大火爆炒至变色即可。出锅后洒上少许香菜，配上米饭装盘（或碗）。大功告成！
无辣不欢的旁友，可以多放泡椒～～～