麻辣香锅

原料

: 100g, 木耳: 100g, 土豆: 100g, 莴笋: 100g, 五花肉: 100g, 毛肚: 100g, 蘑菇: 100g, 花菜: 100g, 花椒: , 八角桂皮香叶: , 豆瓣酱: , 火锅底料: , 干辣椒:

步骤

1锅内下油,加入一半的干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶等等喜欢的香料,小火慢煎,香味出来后香料慢慢变黑后关火,沥出香料扔掉,留香油。

2蔬菜都切片或者切段,土豆花菜等不易炒熟的,预先焯水到断生。

3第一步的香油,加入五花肉,炒到肉变色,加入豆瓣酱,火锅底料,姜片,蒜片,继续翻炒。

4加入不易炒熟的蔬菜,翻炒。

5加入其他蔬菜,剩下的干辣椒,略微翻炒后及时出锅。

6表面用香菜和白芝麻装饰即可上桌。

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小技巧

可以换成任意自己喜欢的荤菜和蔬菜,配上白米饭,就是很丰盛的一顿啦!


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