原料
河虾干: 1小把, 面条: , 青菜: , 油: 1汤匙, 葱: 一棵, 盐:
步骤
1河虾洗净。青菜洗净。面条煮软过过凉水。葱取葱白部分,切粒
2锅烧热,下入河虾微火烘干。加入葱花和油,中火爆香,加入热水煮开后小火煮2分钟
3转大火,加入青菜稍煮。再加入盐、面条煮开即可
小技巧
1.河虾洗净后,水分不是那么快就干,所以需要在热锅上烘干。而且烘一下会更香。 2.面条的选择随意,没时间的话您可以不事先煮,一锅熟即可,不过味道稍逊,汤不清。 我用的是幼身意面,所以要事先煮很久,但滑溜溜的意面居然和这很中国的汤底河蟹了! 3.菜可选择嫩些的,如白菜苗身那么的,我用的是菠菜苗。