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原料
冻豆腐: 一盒, 海带结: 10个, 排骨: 500克, 姜: 几片, 盐: 少许, 白胡椒: 少许, 料酒: 少许
步骤
1老豆腐一盒,直接放冰箱冷冻室冷冻,一天后拿出,化冻
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2冻豆腐切成2厘米见方的小块,攥去水分,备用 干海带结泡发 猪小排洗净,放锅中,加水没过排骨,水开后,煮2分钟,将水倒掉,洗去排骨上的血沫和杂质
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3将排骨重新入锅,加入足量的水,烧开,撇去浮沫,加入姜片,料酒,改小火炖1小时 加入泡发海带结,烧开,加入适量盐和胡椒粉,炖15分钟 加入切好的冻豆腐,煮10分钟,即可
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4给您盛一碗??
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小技巧
吸饱了汤汁的冻豆腐,鲜美无比 建议用砂锅或铸铁锅来炖