卤料包: 1个， 牛肉: 多少随意， 鸡蛋: 多少随意， 老抽、生抽: ， 糖、盐、酒: ， 姜、蒜:
1牛肉切块，放入葱姜酒水中汆出血沫，捞出冲洗干净备用
2另起锅炒糖色。白砂糖四大勺倒入后保持小火并不停搅拌，直到融化并出现焦糖色
3炒至焦糖冒泡，倒入开水至大半锅，陆续放入卤料包、老抽生抽、蒜、盐等，大火煮开
4将牛肉、鸡蛋全部倒入卤水中，关火浸泡，3小时左右！
5登登登～～终于到最后一步啦，开火煮！大火煮开小火慢炖，直到牛肉酥烂哦！
1、炒糖色一定要注意小火，不停搅拌，糖色炒好了，汤底颜色诱人又入味。不过之后放调料要注意不要再放糖了哦！ 2、一锅卤味吃完，汤底千万不要倒了，加点调味加点水，第二锅接着卤！绝对越卤越香越好味！老公说这叫老卤，哈哈哈 3、浸泡食材那一步我觉得会事半功倍，既省煤气又帮助入味哦，汤一定要多