杏鲍菇: 1只， 黄瓜: 1根， 鲜虾: 若干， 木耳: 若干， 鸡蛋: 3个， 玉米粒: 少许， 水淀粉: 少许
1杏鲍菇、黄瓜切片，木耳抄水，虾剥成虾仁用一个蛋清、少许干粉和料酒抓匀腌制
2鸡蛋炒好盛盘待用
3热锅温油先下虾仁炒熟，再下黄瓜炒至七成熟时，下杏鲍菇一起煸炒，最后下玉米粒和抄熟的木耳翻炒片刻
4调盐勾水淀粉后出锅装盘食用