蚝油: 1勺， 姜: 5片， 酱油: 1勺， 蒜米: 适量， 辣椒: 3个， 丁螺: 1斤， 紫苏: 少量， 酸笋: 少量， 葱段: 少量
1先将蒜米、姜用油爆香
2放入辣椒翻炒两下后加入酸笋爆炒
3将丁螺放入锅内及时翻炒，倒入耗油跟酱油，将紫苏放入（因为海螺本身有咸味，不宜加盐）
4炒至快熟时将葱段放入，翻炒，出锅。