原料
小米: 150g， 南瓜: 200g， 低粉: 80g， 炼乳（可选）: 40g， 糖: 30g， 盐（可选）: 1g， 酵母: 5g， 水: 适量， 玉米油: 50g
步骤
1小米用水浸泡24小时，天气热的日子一定要放冰箱，否则会馊掉。沥干水，放入料理机打成糊。
2南瓜切块，去皮，蒸熟。
3在小米糊中加入南瓜块，继续打成糊。
4把打好小米南瓜糊倒入预先准备好的容器内，加入筛好的低粉，搅拌均匀。
5加入玉米油50g，搅拌均匀。
6加入糖，盐，炼乳。再次搅拌均匀。
7加入酵母，搅拌均匀。
8适量加入水，调成图片中的糊糊状。
9静置一个半小时。冷水下锅隔水蒸，水开后转小火蒸10分钟。
小技巧
1.加入南瓜是为了让小米糕颜色更好看。 2.油可以用任意植物油，只要不是橄榄油味道那么重的油。 3.炼乳家里正好有，就加点，可以多放糖。 4.除了放酵母，也可以加点泡打粉或者小苏打，增加小米糕的蓬松度。
