原料

鸡腿: 2只， 鲍鱼: 4只， 圆茄子: 3个， 紫苏叶: 2棵， 小葱: 2根， 大葱: 1根， 姜: 6片， 蒜: 4颗， 酱油: 2汤匙， 砂糖: 3茶匙， 料酒: 2汤匙， 麻油: 少许， 橄榄油: 少许

步骤

1鸡腿切成小块，加酱油、麻油、糖、料酒等腌制半小时

2鲍鱼洗干净，去处内脏，在正面切成格子花，注意下刀不能太深，不要切断。

3在塔吉锅底涂一层橄榄油，姜蒜切片，平铺在锅底，最好铺满中心70%以上区域。

4大葱切成圆形小片，铺满锅底。注意一定要铺满，防止糊锅。

5茄子切成长形小块，摆好在葱上。

6摆满茄子后，将鸡块铺在茄子上，紫苏叶铺在鸡块上。最后放上鲍鱼。

7盖上锅盖，中火烧开，看到锅边沿开始冒气泡后再关小火烧10分钟，然后关火焖5分钟。撒上葱花，上菜！