原料
鸡蛋: 3-4个， 韭黄: 1斤（3人分量）， 蒜: 3瓣， 油: 适量， 盐: 适量
步骤
1打散鸡蛋，加入适量的盐、油。
2锅热后，放入油，油的分量要比平时炒青菜要多一倍。油热后，放入蒜瓣，翻炒几下，放韭黄。
3油不够的话，韭黄很容易变色，色泽就不好看，也容易糊。所以要不停的翻炒，加适量的糖，加糖后韭黄会出水，大火不断翻炒，水干后，放入鸡蛋。
4让鸡蛋覆盖韭黄，鸡蛋只要一边颜色就可，放少许盐后，盛出锅。
鸡蛋: 3-4个， 韭黄: 1斤（3人分量）， 蒜: 3瓣， 油: 适量， 盐: 适量
1打散鸡蛋，加入适量的盐、油。
2锅热后，放入油，油的分量要比平时炒青菜要多一倍。油热后，放入蒜瓣，翻炒几下，放韭黄。
3油不够的话，韭黄很容易变色，色泽就不好看，也容易糊。所以要不停的翻炒，加适量的糖，加糖后韭黄会出水，大火不断翻炒，水干后，放入鸡蛋。
4让鸡蛋覆盖韭黄，鸡蛋只要一边颜色就可，放少许盐后，盛出锅。
