原料
低粉: 30克， 低筋全麦粉: 40克， 烤熟的小麦胚芽: 10克， 蜂蜜: 20克， 蛋黄: 4个， 牛奶: 65克， 玉米油: 35克， 蛋白: 4个， 玉米淀粉: 10克， 浓缩柠檬汁: 几滴， 盐: 少许， 白砂糖: 30克， 颗粒花生酱: 适量（夹馅）
步骤
1取10克胚芽，放在垫油纸的烤盘，平铺，150度，烤至能闻到香味，取出备用
2蛋黄、玉米油和蜂蜜混合，搅拌均匀
3筛入低粉、全麦粉和胚芽
4搅拌均匀
5蛋白中放入几滴浓缩柠檬汁、10克玉米淀粉和少许盐，打发至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性的9成发状态
6取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄面糊中
7抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
8抄底，上下翻拌均匀
9翻拌好的面糊倒入垫油纸的烤盘，表面稍稍抹平，轻震几下烤盘，入预热180度的烤箱，倒数第二层，最下层再放一个空烤盘，15分钟左右
10取出蛋糕，表面倒扣上一个烤网
11上下翻面，拿掉烤盘
12轻轻揭掉油纸，蛋糕翻面，拿掉烤网，放在油纸上，抹上花生酱
13卷起来（可以在开始卷的地方，用刀划上几道，然后借助擀面杖卷，我是直接用手卷，也很好操作）
14用油纸包裹住，放入冰箱冷藏半小时
15吃之前，用热刀切成小块（每切一刀，把刀擦干净，再在火上烤下，再切下一刀，切面会干净漂亮哦）
