原料

金像面包粉: 300克， 胚芽: 20克， 糖: 30克， 盐: 3克， 自制无糖酸奶: 167克， 百吉福小三角奶酪: 33克（两块）， 水: 40克（酌情增减）， 橄榄油（可换黄油20克）: 16克

步骤

1除酵母外所有面团材料放入面包机，揉5分钟成团，然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，平均分割五份，滚圆松弛15分钟。

2松弛完毕，再次擀开滚圆，放入磨具，入温暖湿润处进行最后发酵。

3最后发酵结束，表面涂蛋液，（我涂了蜂蜜水）入预热180度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。

4出炉立即脱模晾凉，凉到手温密封保存。

小技巧

第二天把汉堡胚剖开，中间夹火腿芝士生菜，就是美味的自制汉堡啦。或者抹点自制果酱，或者黄油，也很美味哟。